美食推荐:清炒四色条,蘑菇爆黄瓜
美食推荐:清炒四色条,蘑菇爆黄瓜
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉民以食为天,可见吃的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家什么美味佳肴吧!
清炒四色条
材料:
苦瓜、莲藕、红椒、南瓜、盐、油、鸡精、淀粉
做法:
1.莲藕、苦瓜、红椒、南瓜分别切条。
2.苦瓜、南瓜、藕条分别入沸水中焯烫捞出沥干。
3.锅中加入适量油,倒入藕条、南瓜、苦瓜、红椒翻炒均匀。
4.加盐、鸡精调味,再加入水淀粉炒匀即可出锅。
蘑菇爆黄瓜
材料:
平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油
做法:
1.将平菇撕开洗净,放入淡盐水中浸泡20分钟。
2.锅中倒入清水烧开,放入平菇,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟,捞出用冷水冲净沥干。
3.黄瓜洗净,切成菱形片。
4.葱、姜、蒜切末,干红辣椒洗净。
5.锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒。
6.煸出香味后,倒入平菇翻炒1分钟,调入酱油、盐、糖翻炒2分钟。
7.倒入黄瓜片,继续炒20秒钟,出锅前淋入香油即可。
糖醋肥肠萝卜
材料:
肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽
做法:
1.肥肠清洗干净,锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分,放料酒、醋、姜腌20分钟。
2.白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再把每一个长方形切去边角成圆柱形。
3.把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段。
4.锅中放入适量油,把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,。
5.放老抽、醋、加适量水,大火烧开,放八角、泡椒转小火煮50分钟,放适量盐、糖大火收汁即可。
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