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泡腊八蒜用什么醋腊八蒜的做法

发布时间:2021-01-20 05:30:48 阅读: 来源:三轮车厂家

泡腊八蒜用什么醋 腊八蒜的做法泡制腊八蒜是中国北方地区,最常见的一种特色食品,因为它多在每年腊八时节泡制,因此得名腊八蒜。大家可能都知道腊八蒜是用醋泡成的,只是市场上的醋也是多种多样的,泡腊八蒜应该用什么醋呢?它的具体泡法又是怎样的呢?今天

泡制腊八蒜是中国北方地区,最常见的一种特色食品,因为它多在每年腊八时节泡制,因此得名腊八蒜。大家可能都知道腊八蒜是用醋泡成的,只是市场上的醋也是多种多样的,泡腊八蒜应该用什么醋呢?它的具体泡法又是怎样的呢?今天小编就为大家具体介绍一下。

泡腊八蒜用什么醋 腊八蒜的做法

1、泡腊八蒜用什么醋

泡腊八蒜时最理想的选择就是用质量好的米醋,因为米醋色泽比较淡,会让泡好的腊八蒜色泽更加翠绿,而且口感也会酸辣诱人,并且带有淡淡的米香气息,如果用老醋泡制腌八蒜,口感就会差一些。

2、泡腊八蒜用什么蒜

说了泡腊八蒜用什么醋以后,还要说一说蒜的选择。因为蒜也有多个品种,大家最好选择紫皮的大蒜进行泡制。之所以选择紫皮大蒜是因为紫皮蒜的蒜瓣比较小,而且质地较硬,会让泡好以后的腊八蒜口感更加脆嫩。

3、腊八蒜的做法

泡制腊八蒜时把准备好的紫皮蒜去掉外皮,把蒜瓣用清水洗一下,沥干水分,放入到瓷制的小坛子中,如果没有也可以用玻璃瓶子代替。把它放入以后再把米醋倒入进去,让米醋没过蒜瓣,然后把坛子密封起来,到春节时就能泡好,吃饺子时醮一些腊八醋,吃几瓣腊八蒜感觉特别好。

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