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【新闻】无公害茶叶加工厂的要求白马薹草

发布时间:2020-10-19 02:56:53 阅读: 来源:三轮车厂家

无公害茶叶加工厂的要求

茶叶加工厂是茶叶生产、加工和经营的活动中心,厂址应处于无任何污染源之地,保证加工的产品符合无公害要求。同时要求茶厂位茶园中心或附近地带,便于鲜叶及时集中付制;建厂时也应综合考虑交通、生活、通讯的便利,以便于产品、物料和信息的流通,提高效率,以低成本、短周期生产出品质稳定的合格产品,获得最大的经济效益。 1、茶叶加工厂环境要求 总之无公害茶叶加工厂应位于环境良好无任何污染的地带,通常所说的环境主要包括大气、水源和周边条件三个主要因素。 大气 无公害茶叶加工厂所处的大气环境应符合国家《环境空气质量标准》中规定的三级标准要求,空气中的主要污染物不得超过表6-1中的各项浓度限值指标。 水源  通常茶叶加工厂需用水,绿茶、乌龙茶加工过程中较少用水,红碎茶加工过程中需要用水冲洗加工厂设备和厂房,生产紧压茶类的各种砖茶、砣茶加工厂直接加水到茶叶中,所以加工厂对水的要求较高,必须达到GB5749-1985《生活用水卫生标准》。水质中的污染物不得超过表6-2中的各项浓度限量。 周边条件  茶叶加工厂属食品类加工,周边环境不能影响食品的卫生安全,因此要求周边环境良好。具体地说,要求加工厂远离垃圾场、畜牧、医院、粪池50m以远;离开经常喷洒化学农药的农田100m开外;远离排放三废的工业企业;离开交通主干道20m远;要求水源、空气无任何异味或臭味,环境清洁卫生。同时周边应有相应的服务体系,生活方便,交通、通信便捷。 2、建厂要求 加工厂建厂除了对上述的环境作出的要求外,在具体实施过程中应作好加工厂的规划,根据茶园面积和鲜叶的来源设计茶厂的规模,依据投资额度来决定加工厂的建造方案,厂房、设备和辅助设施必须完善并符合卫生要求,保证加工的产品达到无公害的要求。建厂规划加工厂的规划:厂区应规划有序,通常茶叶加工厂由加工区。办公区、生活区组成,应合理布局各个功能区,加工区应与办公区和生活区隔离,无关人员禁止进入加工区;加工区厂房按加工工艺进行布局,厂区宽阔平坦,有良好的排水系统,保证雨天不积水;厂区道路设置合理,应保证物资、鲜叶和产品的流畅运输;道路必须硬化,减少灰尘、泥土对鲜叶和产品的污染,厂区空地进行绿化和美化。 初制加工厂机器配置计算方法如下。 确定最高日产量。以全年茶总产量的3%5%来计算,大叶种地区比例略小,中小叶种地区略大;也可用春茶产量的8%-10%来计算,当然还可以直接用春茶高峰期的日期的日平均产量为最高日产量。 确定了高峰日产量后,根据茶机的台时产量来计算所需的台数,通常高峰期加工机械每天工作20h,所需的茶机数量为 茶机台数=茶叶最高日产量/茶机台时产量*20 上述计算的结果根据根据经验进行圆整,取整数位。 建筑要求加工厂的建筑和设计应遵从《中华人民共和国建筑法》和《消防法》,除按工业或民用建筑的要求设计建造外,还应有安全、防火、防盗等设施。茶厂应按《中华人民共和国食品法》第八条的规定来设计、建造。 要求加工车间建筑牢固,不再建筑泥墙、石墙结构。要求空气流畅,采光明亮,必须有与加工产品品种、数量相适应的厂房面积或场所,厂房面积应达到设备占地面积的8倍以上。加工及贮藏场所要求地面光滑、硬实,不起灰尘;  加工车间要求光线充足,以装置日光灯为宜,照度在500LX左右。车间的层高一般要求4m以上,白色墙壁,最好采用瓷砖贴面。  加工厂除生产车间外,还有相应的供水、供电、供气等附属设施,以保证正常茶叶加工生产和厂区生活的运转。 3、卫生要求 厂区环境整洁、干净,无异味无臭气,无积水。可采用物理、机械、生物或其它方法消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件,做到车间和仓库无虫害和鼠害。同时要求加工厂按有关规定,申办卫生许可证,接受卫生行政部门的监督检查。 防止有害细菌的污染。因此加工厂应有更衣室,配备足够的工作服和工作鞋,进出加工车间必须换鞋更衣,以杜绝外部的细菌带入车间内。同时要求所有员工每年例行健康检查,杜绝有传染病者从事茶叶加工、包装和销售,防止病菌带入茶叶中。 4、农户要求 目前我国茶叶尚有一部分在农户家中加工称为农户加工,无公害茶叶加工也对农户加工作了具体的规定。要有专用的加工茶叶场地,地方宽敞、明亮、干净,地面硬实、平整,墙面洁净无污垢。防止灰污尘对茶叶的污染。加工场地无异味,禁止家禽、家畜及宠物出入加工场所。 加工场地在加工

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