这9种“重口味”美食,没吃过不算到过苏州
这9种重口味美食,没吃过不算到过苏州一掬阳澄水,流芳自古今。苏州自古以来都是物产富饶、文化底蕴深厚之地,虽然去过很多次苏州,但每次都能让我感受到不一样的意境,苏州园林多柔情婉约,苏州博物馆雅致静谧,平江路小桥流水人家,太湖的湖光山色,沙家浜的身临其境。在苏州的各个角落能体会到不同的感受,苏州一直以来都保持鱼米之乡称号,苏州的美食则是让人难以忘怀的,枫镇大面、松鼠桂鱼、响油鳝糊、生煎、熏鱼,这些都是苏式美食招牌菜,听起来非常小清新,可能你也会以为苏州美食都是小清新,太天真了!其实苏州的美食其实也有很多重口味,让人内心满是疑惑,所以今天就带你见识不一样的苏州美食,这9种苏州重口味美食,没吃过不算到过苏州。一、套肠套肠顾名思义,就是将猪大肠与小肠套叠在一起,猪大肠的味道不用说肯定是让人上头的。可这却是一道有着百年历史的名菜,肠子清洗干净后套在一起,用水煮熟后可用不同的烹饪方法进行处理,入口肥而不腻,口感独特,吃起来会有一股独特的香气在嘴中蔓延。二、鑫祥鸡爪有些人觉得鸡爪看起来很可怕,所以选择避而远之。苏州人却视它若美味,鸡爪经过卤煮后颜色红亮,香气扑鼻,热的时候吃软烂,冷了吃有嚼劲,一口下去脂膏满嘴,久久回味。三、枇杷红烧肉是的!你没有看错,就是枇杷红烧肉,但此枇杷非彼枇杷。江南盛产枇杷,而红烧肉也是苏州本帮菜中的大菜,这两者意外的组合却擦出了火花,枇杷甜美多汁,正好可以中和红烧肉的油腻,让人在吃的时候全然不会有罪恶感,而是停不下筷子。四、西瓜鸡夏天捧着西瓜大快朵颐,吃完只剩下光妥妥的西瓜皮,机智的江南厨师萌生了用西瓜做容器的想法,发挥其自身最大的价值,于是就诞生了这道西瓜鸡,将煮汤的食材倒入西瓜中,喝上一口,鸡汤的鲜味与西瓜的清香相辅相成。五、喜蛋喜蛋其实就是还未长成的小鸡,在鸡蛋孵化的过程中,人为进行干预处理,然后加入调料一起炖煮,在拿到农贸市场上进行售卖,剥开的喜蛋还是能看见小鸡的羽毛和骨骼,所以让很多人无法下口,不能接受。六、油条蘸酱油还记得有一首歌曲叫做豆浆油条,我从小到大的认知都是油条一定要蘸着豆浆吃的那才是美味,可是苏州人偏不,苏州的早餐偏清淡,干吃油条更是无味,索性蘸着酱油吃,味道咸鲜。七、咸豆浆油条蘸酱油,豆浆还是咸的,我第一次听见这两样的时候是非常不能接受的,尝过咸豆浆后却让人欲罢不能,搭配其他食物,完美的补充一天所需的盐分和碳水。八、荷叶包死人清新的荷叶包着死人简直会吓死人,其实这个苏州早餐中常见的一种,面饼夹油条,热乎的面饼裹着酥脆的油条,不变的味道仿佛能让人回到小时候。九、醉虾苏州水资源丰富,自然河鲜丰饶,这其中又以太湖三白最为出名。刚打捞上岸的太湖白虾,佐以高度白酒进行腌制,十分钟后,加上调味料,即可食用。一口下去,虾子还在嘴中扑腾,鲜味十足,吃多了或许会醉呢!萝妈有话说看到这么多苏州有名的小吃,不知道你流口水了没有?萝妈第一次到苏州的时候,真是很多都没有吃过,是第二次到苏州的时候,朋友带我到处逛,才吃过这些美味,当然有一些确实太过重口味,萝妈也有点不敢吃,就像醉虾,如果你敢吃的话,那么下一次到苏州旅行,就好好享受吧!
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