精选美食推荐:鳝煲,家常豆腐
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家常豆腐
用料
豆腐1块;鸡蛋2个;青椒1个;红椒1个;木耳少许(泡发并切成丝);老干妈豆豉1大勺;泡椒1大勺;生抽1小勺;老抽1小勺;鸡精少许;糖1小勺;水少许;水淀粉少许
做法
将豆腐切成方块
放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
两边煎成金黄色捞出备用
另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
放入青红椒和木耳煸炒
放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水
大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
凉拌白菜心
材料:白菜心1棵盐适量油适量辣椒1个大蒜1瓣醋适量鸡精适量香菜2棵
做法:
1、白菜心洗净,细细地切成丝;
2、香菜切段,辣椒切丝;蒜切末;
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热,放入椒丝稍炸;
5、白菜丝中加入香菜,淋入椒丝油就可以了
茶树菇煲豆腐
一直觉得干锅茶树菇超级的好吃,因为茶树菇本身就无敌美味。
煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了,混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭,今儿就先忘了减肥这事吧
原料:干茶树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,盐,蚝油,花生油。
准备:
1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。
2.北豆腐一盒,切片备用。
3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
做法:
1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄。
2.另起锅,放一点花生油并用蒜瓣炝锅。
3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。
4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。
鳝煲
材料:白鳝、梅子、咸酸菜、芹菜、青蒜、红椒、粉丝、上汤
做法:
1、酸菜切块,蒜,芹菜,红椒切小段。白鳝处理干净,切段,用少许油煎至变色。
2、砂煲中放上汤,放入梅子,酸菜,白鳝,盐和糖,大火煲滚,改小火烧15分钟。
3、放入粉丝,煲5分钟,放芹菜和青红椒,再焖1分钟即可。
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