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春天宜吃韭菜但并非人人适合4类人别多吃-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:36:36 阅读: 来源:三轮车厂家

韭菜一年四季都有,但春韭品质最佳。“一畦春韭绿,十里稻花香”,“一畦春雨足,翠发剪还生”说的都是春天的韭菜。民间更有“春食韭菜,祛病消灾”的说法,所以,春季时令菜中最不能少的就是韭菜了。虽说春食韭菜对健康有很多好处,但也并不是所有人都能吃,下面就跟小编一起了解下春天吃韭菜的好处和禁忌人群吧。

春天吃韭菜,身体可以获得哪些好处?

1、养护肝气

春季是养肝的好时节,宜吃一些有助于阳气升发的食物。韭菜性温,含有多种辛香挥发性物质,有益胃助阳、疏肝行气之功效,营养学家称其为“养肝第一菜”。

2、预防便秘

韭菜中含有大量膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,还可以包裹肠道中不能被消化的物质,如砂石、毛发、重金属等,并促使这些有害物质随大便排出体外,对预防便秘和肠癌极有帮助,所以韭菜也被称为“洗肠草”。

3、增进食欲

韭菜中含有的硫化物和挥发性精油散发出来的香气具有提神醒脑、促进食欲、舒缓情绪的功效。

4、降血脂

研究发现,食物中的膳食可以抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液中的胆固醇水平,而韭菜中的膳食纤维是非常丰富的。同时,韭菜中的含硫化合物也具有降血脂和扩张血管的作用。

5、美容养颜

韭菜中含有丰富的维生素、β-胡萝卜素,食用韭菜可以明目、美容养颜。另外,韭菜中的含硫化合物也具有美肤效果,这种成分能否增强黑色素细胞内酪氨酸的功能,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,同时还能使头发乌黑发亮。

6、增强免疫力

韭菜味道刺激,这种气味源于其中所含的含硫化合物,这些硫化物具有一定杀菌消炎作用,有助于提高人体免疫力。

春天吃韭菜虽然多,但有一些人并不适合多吃。

1、容易腹泻的人

韭菜中的膳食纤维含量丰富,会促进肠道蠕动,这对便秘的人来说是有很大好处的。但如果自身肠胃功能不佳,并且容易出现腹泻的情况,这类人最好少吃韭菜,否则容易导致拉肚子。

2、消化功能不佳的人

韭菜含有丰富的膳食纤维,吃多了不容易消化,肠胃功能较弱或大病初愈的人,由于消化能力较差,建议少吃韭菜。

3、阴虚火旺的人

阴虚火旺的人多表现为手足发热、目赤肿痛、咽干口渴、盗汗等,这类人群不宜吃韭菜。因为韭菜辛温助阳,吃多了容易上火。

4、上火的人

韭菜性温,有助阳之功,阳盛体质及发烧、嗓子疼、扁桃体炎、上火、急性呼吸道感染等人群也不宜吃。

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