想吃铁板章鱼，自己在家也能做

想吃铁板章鱼，自己在家也能做

不知道你们喜不喜欢吃烧烤，小编可是十分心水啊。每次进烧烤店必点就是章鱼、鱿鱼、金针菇，火腿肠这些，虽然知道不卫生有害健康，但是控制不住我自己啊。为了戒掉烧烤，小编只好绕远路回家，闻不到香味，看不见店面，这样总行了吧。

但是有时候实在想吃路边的串串，但又害怕不卫生。怕黑心小贩乱放东西，添加剂，对人体有害无益的东西。没关系的，我们可以自己在家做，一样美味的铁板章鱼，章鱼，鱿鱼也行，反正都是鱼，哈哈哈，在家里，串串一样撸起来！健康，卫生，无添加剂。

【铁板章鱼的家庭小作坊做法】

首先准备食材，章鱼足，没有的就准备鱿鱼，再没有的拿蔬菜，还有食用油、胡椒、孜然、蚝油、酱料。章鱼足解冻，将水处理干净，章鱼足上45度角切开，切好的章鱼足用水焯十几秒再盛出来，控控水。

接下来准备平底锅，不要放油！不要放油！不要放油！重要的事说3遍。倒入章鱼干炒一会儿，消耗章鱼足的水分，这个过程大概大约2~3分钟。

再倒入适量的油，用炒铲压一压章鱼足，和路边做法一样，就是压！可能会有油乱溅，可以套上一双橡胶手套。章鱼足炒好了，倒入少许蚝油上色，一点点就够了，再继续炒一下。就可以用筷子串上，刷上自己喜欢的酱料，撒上胡椒孜然。串串真是好吃有嚼劲、味道鲜美。

章鱼足煮的时间长就嚼不烂，不好吃也不嫩。炒章鱼足时用中小火，大火会糊掉。章鱼足里含水比较大，一定要先不放油干炒一会，要不然会噼里啪啦的乱溅水或者油，容易被烫到，所以前面小编就强调好几遍，一定不要先放油。

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