人人都爱吃的几道家常菜,简单美味
人人都爱吃的几道家常菜,简单美味
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
凉拌包菜
材料:卷心菜200克、香菇5朵、食盐4克、味精2克、葱10克、花椒2克、干辣椒8个、植物油适量、白糖3克
做法:
1.包菜手撕成块状,清洗备用
2.撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
3.捞出控水,晾凉
4.鲜香菇清洗干净切丝
5.入热水焯熟,捞出晾凉
6.干水分,备用
7.锅中放适量花生油烧热,放入葱段
8.锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出
9.干辣椒切断,放入热油炸香
10.炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可
番茄冻豆腐蔬菜汤
材料:冻豆腐约500克,切小块;西红柿1个大的,切小块;绿叶菜(甜菜叶、菠菜、小油菜等等)适量,切成段;小葱1根,切葱花;料酒1大勺;姜适量,搓成姜末;味噌酱1小勺1大勺;米醋半小勺,不用多,提鲜即可;白胡椒粉一小撮;糖(选用)适量;辣椒粉(选用);香菜(选用)几根、切碎
做法
1、锅热后,放油炒香葱花后,下西红柿块翻炒,放料酒,继续翻炒。
2、用擦丝的板在西红柿表面上擦一些姜末,炒匀。
3、翻炒到西红柿变软后,放入冻豆腐翻炒,倒一小杯水,煮开后,盖锅盖,小火闷35分钟。
4、准备出锅前,放入青菜,煮半分钟到1分钟到青菜变软即可。
5、在小碗里放好味噌酱,盛一勺锅里的汤汁把酱兑开。
6、关火,倒入酱汁,拌匀,撒上香菜碎、白胡椒粉,滴上醋,出锅。
蒜香魔芋秋葵
材料:秋葵、魔芋、生抽、糖、精盐、蒜肉、葱白
做法:
1、锅内倒入适量水烧开,把魔芋倒入焯一下就捞出。
2、接着把秋葵倒入焯水,20秒即可,水的颜色开始变绿即可捞出,把秋葵对半切开,摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。
3、蒜肉拍扁切末,热锅下油,油热后把蒜末倒入爆香,颜色变金黄时关火。
4、把生抽,糖盐放在一碗中,倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。
5、另取一口锅,倒入适量水,烧开后,把盘子放在笼屉上蒸58分钟即可,切点葱丝摆上。
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